在中國，一直以來有關食文化都是有所記載的。《禮記·禮運》日:“夫禮之初,始諸飲食。其《禮運》篇中,又稱“飲食男女,人之大欲存焉。”意即“飲食男女,是人心所欲之大端緒也?！惫湃嗽?王者以民為天,而民以食為天,人民所重,莫食zui急。由此可見，古人對于飲食這一方面的重視。中國烹調之妙,亦是表明文明進化之深也?！倍鳛閭鹘y小吃的鍋底香土豆粉就一直很重視。公司主營現在有鍋底香土豆粉、宜賓燃面、砂鍋燴饃、麻辣小面等等多種小吃。

　　中國人的飲食自遠古茹毛飲血時期便與文化緊緊相連。在漫長的飲食生活中逐步形成的中國飲食文化歷史悠久,作為文化史的基石，它不僅影響著物質文化的發展,也影響著精神文化的發展，早已成為中華民族文化不可或缺的重要組成部分。中國古代飲食文化中折射出的濃濃人文情懷，覆蓋了包括社會等級制度，社會規范禮儀，審美品味，文學藝術等等在內的體現了社會人文精神各個方面的文化領域。古人都如此注重這些方面，作為傳承，鍋底香更是注重。

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